В июле 2018 года внимание The New York Times , а затем Эсквайр журнал каким-то образом привлек горный городок на юге Мексики и поистине удивительное количество кока-колы, выпитое его жителями. Британская радиовещательная корпорация выпустила документальный фильм По той же теме.
Это город Сан-Кристобаль в Центральном нагорье Чьяпаса, самого бедного и самого южного штата Мексики. Треть его четверти миллиона или около того жителей имеют происхождение майя. Их среднее ежедневное потребление на душу населения «самого дружелюбного напитка на земле» составляет галлон — всю двухлитровую бутылку и большую часть секунды, доставляемых в многочисленные местные магазины с завода по розливу на окраине города.
Воздействие на здоровье
Coca-Cola впервые появилась на рынке в 1886 году. Название относится к двум первоначальным ингредиентам: листьям коки, которые являются источником кокаина, и орехам кола, которые содержат кофеин. Оба вызывают привыкание. С 1904 года используемые листья коки были не свежими, а «отработанными» — оставшимися после завершения процесса извлечения кокаина. Однако, несмотря на заявления об обратном, они все еще содержат следы кокаина.
Эта суточная доза кока-колы, принимаемая жителями Сан-Кристобаля, содержит целый фунт сахара. Поэтому неудивительно, что каждый год более 3,000 из них умирают от диабета. Это неприятный способ умереть. Типичными симптомами являются частое мочеиспускание, голод и жажда (несмотря на еду и питье), утомляемость, нечеткость зрения, медленно заживающие язвы, рецидивирующие инфекции, покалывание, боль или онемение в руках или ногах, запавшие глаза, учащенное дыхание, головная боль, мышечная боли, обезвоживание, тошнота, боль в животе и спазмы, рвота, отек мозга и кома.
Помимо диабета, избыток сахара вызывает ожирение, кариес и жировую болезнь печени, а также увеличивает риск инсульта, сердечных заболеваний, рака и деменции. Исследователи, которые оценили бремя болезней, связанных с потреблением сахаросодержащих напитков (SSB) в 2010 году, обнаружили, что такое потребление является причиной 184,000 133,000 смертей в год — 45,000 6,500 от диабета, 1 XNUMX от сердечных заболеваний, XNUMX XNUMX от рака.[XNUMX]
Эти смерти были сосредоточены в странах с высоким уровнем дохода (24%) и особенно со средним уровнем дохода (71%). На долю SSB приходится самая высокая доля всех смертей — 12% — в Мексике, а у мексиканцев в возрасте до 30 лет этот показатель возрастает до 45%. В 2014 году Мексика обогнала США по потреблению SSB на душу населения. В том году мексиканцы выпивали в среднем 106 литров кока-колы, американцы — 99.5.
Более того, сахар — не единственный вредный ингредиент Coca-Cola. Существует также кофеин, который повышает кровяное давление и может вызвать обезвоживание, а также проблемы с мочеиспусканием и дыханием. Существует фосфорная кислота, которая, как и сахар, вызывает кариес, замедляет пищеварение, может вызывать почечную недостаточность или камни в почках, а также препятствует усвоению кальция костями, что приводит к остеопорозу. Наконец, карамель, используемая для окрашивания напитка, канцерогенна.
Почему они пьют так много кока-колы?
Наблюдатели говорят о «зависимости» от кока-колы, и она действительно содержит три вызывающих привыкание вещества — кокаин, кофеин и сахар. Также говорят, что Coca-Cola стала неотъемлемой частью местной культуры Чьяпаса. Многие коренные жители верят, что Coca-Cola может исцелять больных. В документальном фильме BBC показан «целитель», приносящий в жертву «богине Марии» курицу вместе с подношением кока-колы.
Однако формулирование проблемы в терминах зависимости или «культуры» создает впечатление, что ее можно решить с помощью терапии и санитарного просвещения. Это не тот случай. У жителей Сан-Кристобаля нет реального выбора. Даже те, кто полностью осознает вред, нанесенный их здоровью поглощением огромных количеств кока-колы, не имеют лучшей альтернативы. В конце концов, им нужно пить воду, а Coca-Cola, по крайней мере, содержит чистую воду, взятую из глубокого незагрязненного водоносного горизонта.
Доступна ли чистая вода из какого-либо другого источника? Рассмотрим возможные альтернативы.
В городе нет очистных сооружений. Неочищенные сточные воды попадают прямо в водоемы. Это вода, которая время от времени течет из крана, загрязненная E. Coli и другие возбудители:
«Симптомы шига-токсин-продуцирующего E. палочки Инфекция (STEC) различается у каждого человека, но часто включает сильные желудочные спазмы, диарею (часто с кровью) и рвоту. У некоторых людей может быть лихорадка, которая обычно не очень высока (менее 101˚F/38.5˚C). Большинство людей выздоравливают в течение 5-7 дней. Некоторые инфекции очень легкие, но другие тяжелые или даже опасные для жизни».[2]
А как насчет водовозов, которые время от времени проезжают через ваш район? У меня есть информация конкретно о доставке воды в Сан-Кристобаль, но вот оценка доставки воды в Мехико:
Качество воды, доставляемой в грузовиках, часто выше, чем печально известной городской водопроводной воды, но ее качество значительно различается. Многие поставщики просто предоставляют фильтрованную водопроводную воду в стальных грузовиках, а другие могут привозить воду такого низкого качества, что пить ее небезопасно.[3]
Ситуация в нищем Сан-Кристобале предположительно хуже, чем в столице.
Если вода из-под крана и вода из грузовиков небезопасны, то почему бы не купить не кока-колу, а бутилированную воду из водоносного горизонта? И/или другие напитки, содержащие чистую воду — молоко, фруктовый сок, пиво?
Это действительно было бы разумным поступком. Но Эсквайр замечает без дальнейших объяснений, что воду в бутылках «трудно найти». Так же, возможно, и другие напитки из чистой воды. Возможно, кока-кола — единственный напиток из чистой воды, широко доступный в этом городе?
Чтобы показать, почему это может быть так, я должен рассмотреть коммерческий аспект производства и распространения Coca-Cola в Сан-Кристобаль.
Коммерческий аспект
Coca-Cola Company — транснациональная корпорация со штаб-квартирой в США. Он производит не кока-колу, а концентрат сиропа или пасты, который нужно разбавлять водой, чтобы получить кока-колу. он продает концентрат компаниям по розливу кока-колы, которые производят кока-колу, разливают ее и продают в различных регионах мира, на которые они приобрели эксклюзивные права.[4] Компания по розливу, которая владеет правами на розлив и продажу Coca-Cola в Мексике, а также в девяти других странах Латинской Америки, называется FEMSA (испанское сокращение от Mexican Economic Promotions). FEMSA — многонациональная компания по производству напитков и розничной торговли, расположенная в Мексике. Именно FEMSA владеет и управляет заводом по розливу в Сан-Кристобаль. Он также владеет розничными сетями, в том числе OXXO, крупнейшей сетью магазинов шаговой доступности в Мексике.
Здесь снова у меня нет информации, относящейся к Сан-Кристобалю, но вероятной причиной того, что воду в бутылках «трудно найти», может быть то, что FEMSA владеет розничными магазинами города. Если бы одна и та же компания владела розничными магазинами и заводом по розливу Coca-Cola, вряд ли она позволила бы своим магазинам выставлять напитки, конкурирующие с Coca-Cola.
В соответствии со старым соглашением между FEMSA и федеральным правительством Мексики, компания платит за воду, которую берет из водоносного горизонта, по очень низкой ставке — около 10 центов за каждые 260 галлонов, что составляет 120 долларов в день или 44,000 500 долларов в год. Даже этот очень скромный платеж идет федеральному, а не местному правительству и не может быть использован для местных нужд. FEMSA предложила построить очистные сооружения, чтобы обеспечить XNUMX семей чистой питьевой водой, но от этой символической меры отказались, когда компания поняла, что местные протесты она не остановит.
Почему мексиканское правительство допустило бы, чтобы эта ситуация продолжалась? Можно напомнить, что Висенте Фокс, президент Мексики в 2000—2006 годах, был бывшим исполнительным директором компании Coca-Cola в Мексике. Этот факт свидетельствует о политическом влиянии бизнеса Coca-Cola в Мексике.
Монополия чистой воды
Пропагандисты капитализма любят останавливаться на широком выборе, который «рыночная экономика» предоставляет потребителям. Они забывают упомянуть, что это верно только для конкурентного рынка и что большинство рынков уже неконкурентны. Они либо олигополистические, когда несколько крупных компаний вступают в сговор, чтобы ограничить потребительский выбор, либо монополистические, когда одна компания может диктовать условия своим клиентам.
В таком месте, как Сан-Кристобаль, жизненно важная человеческая потребность — чистая вода — превратилась в товар, монополизированный единственным поставщиком. Этот поставщик использует свое монопольное положение для принуждения жителей покупать чистую воду у себя и в смеси с другими веществами, разрушающими их здоровье и обрекающими многих из них на раннюю и жалкую смерть.
Конец истории?
Изменение климата привело к резкому и постоянному сокращению количества осадков в Центральном нагорье штата Чьяпас. Как поверхностные, так и глубинные источники воды быстро истощаются. Если это будет продолжаться очень долго, регион больше не сможет поддерживать большое население, и большая часть жителей Сан-Кристобаля присоединится к растущему потоку экологических беженцев. В определенный момент, будь то из-за истощения водоносного горизонта или сокращения числа потребителей, производство, розлив и продажа кока-колы перестанут быть коммерчески выгодными операциями. Руководители завода уйдут, довольные великолепной работой, которую они проделали для акционеров FEMSA.
Так и закончится история. Пока не?
Заметки
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4550496/
[2] https://www.cdc.gov/ecoli/ecoli-symptoms.html
[3]
https://www.koshland-science-museum.org/water/html/en/Distribution/Water-Trucks-in-Mexico.html
[4] Товарищу показали завод по розливу пепси-колы. Когда он вошел в холодильную камеру, где хранился концентрат, вонь была настолько невыносимой, что ему пришлось немедленно выйти. Он чувствовал, что иначе он рухнет.
